Gourmet Vegetarian: The Vegetarian Recipes You Must Have

Kitchen Classics

by Jane Price

Delicious gourmet vegetarian cooking.

Genres: Cooking, Cookbooks, Food

256 pages, Paperback

First published October 15, 2007

About the author

'Jane Price' is a cookbook editor. Her books have been published by Whitecap Books and Murdoch Books.
Jane^^^^Price (4 Spaces)

Reviews

[Margaret · Rating 4 out of 5]

Interesting recipes. Hadn't thought about making my own gnocchi before. Will definitely attempt that.

And the potato and sesame seed curry looks delicious too.

[Sara · Rating 3 out of 5]

Dit boek van Kitchen Classics heb ik al lang in mijn bezit, ik kocht het tijdens mijn eerste jaar als student in De Slegte in Brussel. Veel heb ik er echter nog niet uit klaargemaakt… Waarschijnlijk omdat toen mijn hele obsessie met kookboeken begonnen is en er altijd wel een ander boek was om iets uit te kiezen. Onlangs zocht ik echter naar iets met tofu, broccoli en pindasaus en dankzij eatyourbooks (waarover ik later graag eens uitweid) kwam ik op een recept in Vegetarische Gerechten uit: Roerbakschotel van tofu, pinda en noedels. Het is een ontzettend simpel gerecht, maar het zit boordevol smaak. Deze week maakte ik het voor de tweede keer klaar en J. is er zo gek op dat dat van hem wekelijks mag gebeuren. Ik vind het niet erg, want zeg nu zelf, gemarineerde tofu, broccoli, noedels èn pindasaus, dat kan niet slecht zijn!
Pinda’s FTW!

Toch? Soms denk ik dat alles beter wordt met pindakaas, maar ’t is niet altijd zo. Bij deze roerbakschotel past het echter perfect! Zoals gezegd, is het een simpel gerecht en is het klaar op een klein half uurtje. De tofu moet o.a. in ketjap manis gemarineerd worden, maar omdat ik dit nooit gebruik, verving ik het dankzij de tip bij het recept door sojasaus en een klein beetje bruine suiker. De tofu liet ik goed uitlekken voor ik deze kort marineerde. Dit staat niet in het boek, wat een beetje jammer is voor mensen die niet vaak tofu gebruiken (door de tofu te laten uitlekken, neemt hij meer marinade op en wordt deze smaakvoller)...

Lees hier verder: https://veggiesara.wordpress.com/2016...

[Carey · Rating 5 out of 5]

This is the book which Got me started with vegetarian cooking. Often vegetarian cookbooks can be a little uninspiring for the beginner as they are often a whole lot of text and few pictures.

From the point of view of a vegetarian newbie the beautiful photos and simple but delicious recipes made the transition to vegetarian cooking so much easier. Even now, 6 years on I still return to this book when I need motivation.

[May · Rating 4 out of 5]

Haven't tried any of the recipes yet but one can't help but drool over all of the gorgeous photos! This is the way cookbooks should be published. A photo every other page accompanying a recipe with uncomplicated ingredients and directions. This book alone has the potential to make me give up meat if only for a little while.

[Alanna · Rating 3 out of 5]

I like this cookbook, but I'm not sure gourmet is the right word. A lot of the recipes here are quick, simple and tasty. As usual, we see a lot of salads, pastas and curries, but there are a few things here to make your tastebuds jump: bondas, parsnip gnocchi, pineapple curry, lentil bhuja casserole... It's not my favourite book in my collection, but it has some good things.

[Christine · Rating 3 out of 5]

A great collection of recipes here. Though not all the recipes are vegan most are easliy adaptable with a few omissions/substitutions. A good cookbook to add to your kitchen bookshelf.